Rückblick: 'Chef's Table' Staffel 2 ist eigentlich nichts für Feinschmecker, und genau das macht es großartig

'Kissen aus Muskatnussluft.'

Wenn Sie mir gesagt hätten, der obige Satz würde in der ersten Folge von 'Chef's Table' Staffel 2 verwendet, um etwas Essbares zu beschreiben, Junge, Junge, wäre es ein Kampf gewesen, mich dazu zu bringen, ihn überhaupt zu sehen. Zugegeben, ich gehöre zu der schrumpfenden Minderheit, die nicht auf den boomenden Foodie-Trend gesetzt hat, auch weil meine Geschmackspalette einfach zu unwürdig ist. Aber als Fernsehfan wurde ich in eine Handvoll der ständig wachsenden Kochserien, Restaurant-Reality-Shows und allgemeinen Food-Pornos hineingezogen. Einige haben den Wert der Variante 'Schalten Sie Ihr Gehirn aus', auch wenn ich die große Bedeutung verdrehe, die einem der grundlegendsten Bedürfnisse des Lebens beigemessen wird.

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Doch „Chef's Table“ stach in seiner ersten Staffel heraus. Die Ambitionen der Netflix-Doku-Serie waren größer als die Replikation eines erfolgreichen Geschäftsmodells für eine Plattform, der es an einem eigenen Genre mangelt. Der Schöpfer, Regisseur und ausführende Produzent David Gelb („Jiro Dreams of Sushi“) hat eine zutiefst persönliche Auseinandersetzung mit der Küche angestellt und ein Bild gemalt - manchmal im wahrsten Sinne des Wortes -, warum sich jeder mit diesen Menschen identifizieren sollte, auch wenn sie sich nicht mit dem Essen identifizieren.

Trotzdem bleiben diese Worte: 'Kissen aus Muskatnuss-Luft.'

Um der Transparenz willen war ich zuerst als Jurymitglied bei den IDA Awards mit „Chef's Table“ bekannt, wo wir ihn als besten episodischen Beitrag des Jahres 2015 auswählten. Die Beratungen waren höflich, sorgfältig überlegt und langwierig, aber wir alle kamen immer wieder darauf zurück Die Show, weil sie sich einfach besonders anfühlte - für jeden von uns aus unterschiedlichen Gründen.

Zu dieser Zeit las ich die Rezension von Indiewire von der großen Emily Buder und meine eigenen Gefühle wurden ganz klar. Buder hob die Betonung von Gelb auf Köche als Menschen über das hervor, was sie kochen, und schrieb: 'Chef's Table' ist eine einzigartige Meditation über Kreativität. Durch die Erforschung der Identität und des künstlerischen Prozesses jedes Küchenchefs geht die Serie über das Genre der Kochshow hinaus. […] Es ist bemerkenswert, wenn man darüber nachdenkt, dass Menschen ein notwendiges Element des Lebens in eine Erweiterung der Persönlichkeit verwandelt haben. “Und genau das hat die Serie getan: Sie haben darüber nachgedacht, was die Bemühungen dieser Köche so bemerkenswert macht. Ein wunderschönes Gefühl für eine wunderschöne Serie, und eines, an das ich mich klammerte.

neun Zoll Nägel schwarzer Spiegel

Und doch ... das 'Kissen' der Luft. Egal wie persönlich die Geschichte wird, egal wie viel Nachdruck auf die Künstler und nicht auf die Kunst gelegt wird, wie kann ein sich selbst respektierender Non-Foodie an solch einem Pomp vorbeikommen, zugegebenermaßen anmaßend Titel '>

Aufgrund der anfänglichen Illusion, die Sie - im wahrsten Sinne des Wortes - in Achatz 'Restaurant gelockt hat, im übertragenen Sinne für diejenigen, die zu Hause zuschauen, sind Sie für die Gesamtheit da. zuerst für die Öffnungszeiten, dann für die ganze Saison. Achatz ist so out of the box, als würde er kein Essen kreieren. Er erschafft nur ... Dinge. Nennen Sie es Kunst, wenn Sie so geneigt sind, aber die beste Beschreibung ist wahrscheinlich der grundlegendste Deskriptor: 'Dinge'. Nicht um die Leistung zu mindern, aber ich war so verblüfft, als ich seine Kreationen anstarrte, 'Dinge' waren das beste, was ich könnte ohne weitere informationen auskommen.

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Dann. Bam. Wie aus dem Nichts 'Pillow of Muskatnuss'. Der Titel - kunstvoll neben einer wunderschönen Aufnahme des edlen Experiments - war so einflussreich, dass ich ihn aus purem Instinkt in meine Notizen schrieb. Es war, als würde ein Auslöser in meinem Gehirn losgehen und mich warnen, so schnell ich konnte wegzulaufen.

Stattdessen blieb ich. Ich habe so viel von 'Chef's Table' gesehen, wie zur Verfügung gestellt wurde (alle sechs Folgen) und fühlte mich danach großartig dabei - im Gegensatz zu ein paar zu pompösen kulinarischen Erlebnissen der Vergangenheit. Und der Grund dafür war, dass McGinn, Gelb und das gesamte 'Chef's Table' -Team zu viele unwiderlegbare Beweise für die Absicht, Bedeutung und Wirkung der Serie lieferten, um meinen Snark austreten zu lassen. Ohne irgendetwas zu verderben, ist diese Eröffnungsepisode eine unvergessliche Geschichte - mehr noch als die von Mossimo Bottura, die Staffel 1 startete. Auch das funktionierte auf ähnliche Weise, auch wenn es nicht die genaue Metapher hatte - Magie - in der Erzählung vorgesehen.

Ganz gleich. 'Chef's Table' hat sich als eine Studie der Leidenschaft erwiesen, die mit der gleichen Begeisterung und nicht quantifizierbaren Schönheit erzählt wird. Lassen Sie sich verwöhnen - weit über das Luftkissen hinaus.

Note: A-

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